提起江西省抚州市南丰县，大家耳熟能详的可能是“中国蜜橘之乡”和“中国傩舞之乡”。其实，这里还有一个响当当的国家级名号——“中国龟鳖之乡”。该县太和镇更是拥有“中国龟鳖良种第一镇”的美誉。
航拍南丰县甲鱼养殖基地。南丰县委宣传部供图
“盱江天上银河冰”“武夷山水天下无”，清凉的盱江水、巍峨的武夷山，滋养着南丰的土地，勤劳善良的南丰人民凭借得天独厚的自然环境、优越的地理位置，创造了继南丰蜜桔之后的又一农业支柱特色产业——龟鳖产业。
南丰美食——“虾扯蛋”。南丰县委宣传部供图
目前，南丰县全年龟鳖种蛋种苗达5.4亿枚（只），占全国近60%的市场份额。2024年，全产业链综合总产值达40.51亿元。
南丰龟鳖何以在全国市场独占鳌头？又是什么支撑其产业发展壮大？
农户在分拣甲鱼蛋。南丰县委宣传部供图
起步较早 产业渐具规模
南丰龟鳖养殖始于20世纪90年代初。彼时，南丰县仅有琴城镇、市山镇和太和镇的少数农户试养甲鱼，全县甲鱼养殖规模200亩左右。且由于大多采取庭院式养殖模式，养殖周期较长，产业效益十分有限。
南丰县太和镇甲鱼养殖基地。南丰县委宣传部供图
转机出现在2000年之后。随着消费升级和健康饮食理念的普及，龟鳖产品的市场需求持续增长。南丰县委、县政府敏锐捕捉到这一趋势，将龟鳖产业确定为县域特色农业支柱产业，制定了专项规划，出台系列扶持政策。
2006年，南丰县引进中华鳖日本品系，商品甲鱼市场价格逐渐回暖，全县近90%的养殖户获得较好收益。2010年，南丰县又通过招商引资，引进260余亩的标准化现代渔业养殖项目，由此开启南丰龟鳖产业化发展历程。
南丰县龟鳖精深加工产品生产线。南丰县委宣传部供图
为带动南丰龟鳖走出江西、走向全国，2016年，南丰县成立龟鳖产业协会，实现养殖户抱团发展。2017年，南丰县被授予“中国龟鳖之乡”，太和镇获评“中国龟鳖良种第一镇”，产业逐步走上组织化、品牌化道路。
此外，为推动龟鳖产业高质量发展，2023年，南丰县还打造了全国首个规模最大、科研实力最强的中国南丰龟鳖产业科创园，树立“中国龟鳖看江西，龟鳖良种看南丰”的标杆。
南丰美食——“虾扯蛋”火爆。南丰县委宣传部供图
目前，全县龟鳖养殖面积达2.5万亩，养殖户2000余户，带动就业人口超2万人。南丰甲鱼种蛋、种苗供应量占全国近60%的市场份额。2024年，龟鳖全产业综合产值达40.51亿元。
科技赋能 产业焕发生机
走进南丰县太和镇丹阳村龟鳖科技示范展示基地，一排排整齐划一的现代化养殖池映入眼帘，智能监控系统实时监测着水质、温度等关键指标。
南丰县太和镇丹阳村龟鳖科技示范展示基地。卢梦梦 摄
“我们主要从事龟鳖养殖与龟鳖技术服务，是全省目前引育龟品种类最多、数量最大的养殖主体。”南丰县太和镇丹阳村龟鳖科技示范展示基地负责人谢恒杰介绍，该基地还与南昌大学合作开发了“中华草龟”提纯复技术，与江西省农业科学院合作开展龟鳖养殖病害绿色防控，攻克了龟鳖养殖关键技术难题。“甲鱼产蛋期，我们还在电商平台进行直播，帮助周边的农户售卖甲鱼种苗。”谢恒杰说。
南丰县太和镇丹阳村龟鳖科技示范展示基地。卢梦梦 摄
据了解，该基地目前已辐射带动周边约80户农户科学养殖龟鳖，养殖面积达400余亩，户均增收超4万元。
科技赋能贯穿南丰龟鳖产业发展的全过程。在种苗繁育环节，南丰建立了龟鳖种源保护基地，不断提高龟鳖种业的技术含量。南丰龟鳖母种产蛋率高、受精率高、孵化率高且养殖成本低，中华鳖可年产蛋7批次，受精率、孵化率高达90%以上。也正因此，南丰成为全国闻名的龟鳖亲本养殖、种蛋种苗生产供应基地。
南丰县太和镇甲鱼养殖基地。南丰县委宣传部供图
在养殖环节，南丰还大力推进“稻—鳖共生、莲—龟共生、蚌—鳖共生”等生态养殖模式，实现“一水两用、一地双收”。此外，当地还示范推广龟鳖养殖池塘浮板水稻种植，有效解决了养殖尾水处理问题。
在病害防控方面，南丰创建了全国一流的龟鳖医院，通过药敏试验、病原鉴别等技术，为养殖户提供精准诊疗服务，有效破解了养殖痛点。
农户在分拣甲鱼蛋。南丰县委宣传部供图
此外，南丰县还充分利用“物联网传感器运用+大数据分析应用+人工智能”等新技术，建立了南丰龟鳖产业大数据平台，实现南丰甲鱼养殖、销售、品牌塑造等环节的数字化、智能化管理，为产业高质量发展注入强劲动能。
链条延伸 品牌声名远播
在江西小团鱼食品有限公司生产车间内，一筐筐甲鱼经过宰杀、烫皮、清洗、烘干、滚揉等多道工序后，由工人熟练地完成分装打包。随后，这些产品将通过冷藏集装箱货车运往全国各地。
红烧小甲鱼。江西小团鱼食品有限公司供图
“我们主要做龟鳖养殖繁育加工，选择南丰主要是看重‘中国龟鳖之乡’的资源优势和强大IP。”江西小团鱼食品有限公司负责人蒋勇介绍，今年10月，该公司还推出了红烧小甲鱼预制菜，借助电商直播取得了很好的市场反响，销售额已达60余万元。蒋勇表示，接下来，企业还计划逐步布局龟肽龟苓膏等龟鳖大健康精加工产品，推进龟鳖精深加工。
江西聚福堂农业发展有限公司研发的龟甲御龄系列产品。卢梦梦 摄
在南丰，甲鱼不仅可以成为餐桌美味，还能变成一款款护肤产品。江西聚福堂农业发展有限公司生产车间内，一瓶瓶包装精美的龟鳖系列护肤产品正从流水线上依次下线。
“我们依托南丰甲鱼资源优势，通过科技创新，提取龟甲中的珍贵成分，从原料筛选到工艺研发层层把关，研发出独特的龟甲御龄系列产品。”江西聚福堂农业发展有限公司农业部副总经理杨亿诚介绍，目前，聚福堂已研发生产以南丰甲鱼为原料的系列化妆品 60多种，年产值近亿元。
工人在制作甲鱼罐头。南丰县委宣传部供图
小团鱼和聚福堂的创新“蝶变”，是南丰县推进龟鳖精深加工、延长产业链条的生动缩影。近年来，南丰县加速推进龟鳖精深加工产业集群，生产龟鳖保健酒、甲鱼蛋罐头、龟鳖预制菜、卤菜类休闲食品及甲鱼肽、龟肽等深加工产品，年加工能力超1万吨。
此外，该县还培育发展了约200家龟鳖电商企业，借助抖音、淘宝等平台，全力构建多元化销售矩阵，显著提升龟鳖产业品牌影响力，将产品销往全国各地。如今，南丰已成为全国龟鳖电商销售的核心集散地。
南丰本土网红“大表哥”熊涛（左一）与农村主播直播带货。
站在新的历史起点，这个历史悠久、山清水秀的小城正以“中国龟鳖之乡”的荣誉为基石，朝着百亿产业目标奋勇前行，让一只只“水中黄金”游向更广阔的天地，为乡村振兴注入源源不断的“富甲”动力。
来源：赣新闻
