春节的脚步越来越近，赣东北的冬阳显得格外金贵。
在玉山县四股桥乡竹笕村的葛根科技小院的晾晒场上，刘艳正带着工人们抓紧晴好天气，翻晒今年最后一批待加工的葛根。“订单催得紧，这批晒完就能赶紧打粉包装，赶上年货这趟车。”她抹了把额头的汗，指着身后一堆堆排列整齐的葛粉块说。这繁忙的景象，正是玉山特色年货葛粉供不应求的生动写照。
这份紧俏，源于对玉山葛粉品质的极致追求和科技的有力支撑。通过与全国首个葛根产业国家级科技小院的合作，玉山成功选育出葛根素含量远超国家标准的优质粉葛，实现了从“采挖野生”到“科学育种”的跨越。如今，标准化生产的葛粉、葛片等产品，以其过硬的品质赢得了市场，客户复购率超过40%，成为消费者心中健康年货的代表。
同样在年货市场上散发特殊风味的，还有玉山香榧。这枚承载着千年贡品历史的坚果，如今在江西三山实业有限公司的精心培育下焕发新生。公司总经理周毅介绍，经现代科学检测，玉山香榧蛋白质与不饱和脂肪酸含量出众，是营养与口感兼具的佳品。它先后荣获国家农产品地理标志、绿色食品等认证，从历史典籍中走来，成为高端年礼市场的“金名片”。
一片葛根，晒出产业升级的加速度；一颗香榧，凝结古今传承的匠心味。
玉山的年货故事，讲述的远不止食物的滋味。它展示了如何用科技赋能传统农业，深挖品种潜力；如何以文化擦亮品牌，提升产品价值。从实验室的育种“芯片”，到对古树资源的保护性开发；从初级的土特产，到拥有完整产业链和知名度的地理标志产品——玉山正将生态与文化优势，扎实地转化为市场优势与发展胜势。
年关将近，玉山的年货销售依旧火热忙碌。这忙碌里，有对传统年味的守护，更有对产业未来的期盼。当葛粉的清香与香榧的酥脆抵达千家万户的年夜饭桌时，人们品尝到的，不仅是地道的赣东北风味，更是一个县域立足特色、锐意创新的发展回甘。（记者 吴梦玲）
