清明将至，艾草飘香。在玉山县，一枚枚翠绿软糯的清明粿成为时令爆款，不仅是市民餐桌上的春日美味，更通过电商直播与冷链物流，走出县城、香飘全国，让各地食客共品玉山传统风味。
在玉山县城，一家有着五年清明粿制作经验的水果店，今年火了。“往年销量平平，今年以来，店铺创新销售模式，线上直播带货、线下门店推广双管齐下，迅速打开市场。”店主刘青介绍，凭借新鲜的口感、正宗的味道，店铺订单量一路飙升，预计清明前后，累计销售量将突破15万个，每一份都通过冷链物流火速发往全国，无论是远在他乡的玉山游子，还是喜爱传统美食的各地食客，都能足不出户，尝到这份来自三清山下的地道春味。
玉山清明粿的好吃，藏在每一处细节里。外皮精选新鲜艾草或者鼠曲草，搭配糯米粉与大米粉精心揉制，色泽翠绿，口感劲道不粘牙，自带清新草木香。馅料甜咸双选，各有风味。甜口以本地红糖为主，清甜醇香，一口入魂；咸口融合雪菜、春笋、豆干与辣椒，鲜辣开胃，尽显赣东北特色。手工捏制的饺子造型精致讨喜，咬上一口，艾草的清香与馅料的醇厚在舌尖交融，满是春天的鲜活与家乡的温情。
小小一枚清明粿，藏着玉山人刻在骨子里的仪式感。它既是清明缅怀先祖、寄托思念的传统味道，更是展现玉山美食文化、带动农特产品出圈的鲜活“金名片”。如今，这份承载着乡愁与匠心的玉山味道，正乘着电商东风，让更多人领略玉山的舌尖魅力，让玉山的春日风味，香飘更远。（记者 程天晴）
