“在这里，“三山三水三分田”的生态家底，转化为“一县一链一标杆”的发展硬实力。”
作者 | 肖国瑞 李颖超
题图 | 三里乡黄鳝养殖基地
“冬吃一支参，夏吃一条鳝”。夏天是吃黄鳝进行温补的好时机，民间素有“夏令之补,黄鳝为首”的谚语。在进贤县三里乡，处处是忙碌的景象：养殖户们穿梭在星罗棋布的养殖网箱间，起网、捞鳝，动作麻利；收购点里，经销商忙着过秤、分拣、打包，一辆辆冷链货车整装待发，将一尾尾鲜活的黄鳝送往千家万户。
年产超1.58万吨、综合效益超13亿元、带动就业1.5万人次——作为江西最大的网箱养鳝基地，进贤县黄鳝养殖占全省总产量的6成以上，三里乡更是凭借黄鳝特色产业成功获评国家级农业产业强镇。
从退捕禁捕后的转型之惑，到规模化养殖的集群之兴，再到全产业链的升级之变，进贤县以国家级水产健康养殖和生态养殖示范区建设为契机，不断拓展黄鳝绿色生态养殖新路径。在这里，“三山三水三分田”的生态家底，转化为“一县一链一标杆”的发展硬实力。
养殖户们起网捞鳝。
从“靠湖捕鱼”到“依水养鳝”
“以前风里来浪里去，捕鱼全看老天爷脸色，一年忙到头也挣不下几个钱。现在守着网箱和鱼塘，一年纯收入能有40万元，日子越过越有奔头。”退捕渔民胡晓华的一番话，道出了三里乡渔民“洗脚上岸”后的生活巨变。
2020年，鄱阳湖启动为期10年的禁捕政策。在三面环水的三里乡，世代以捕鱼为生的村民，一度面临“上岸即失业”的困境。如何让渔民“上得了岸、扎得了根、致得了富”，成为当地政府亟待破解的民生考题。
“鄱阳湖禁捕，但‘靠湖吃湖’仍有新出路。”三里乡党委副书记李湖冰介绍，经过深入调研，当地找到了转型方向：湖区河湖池塘星罗棋布，草洲肥沃、天然饵料充足，具备发展生态养殖的先天优势。
更重要的是，作为曾经的国务院血防综合治理试点乡镇，当地不少农户早年有过养殖黄鳝的经历。近年来，素有“水中人参”美誉的黄鳝，成为市场青睐的营养佳品。
资金上有创业贷款、金融授信支持，技术上有省水产科学研究所、江西农业大学专家保驾护航，政策上有产业补贴、基础设施配套……政府的精准扶持，让三里乡黄鳝养殖产业稳步壮大，先后拿下全国“一村一品”示范村镇、全国乡村特色产业十亿元镇、国家级农业产业强镇等“国字号”招牌。
目前，进贤县黄鳝养殖面积超1.5万亩，养殖网箱达52.5万箱。2025年，全县黄鳝总产量超1.58万吨，在全省占比超六成，产业综合效益超13亿元，带动就业1.5万人次。
养殖户们在搬运黄鳝。
变“小弱散”为“规模化”
走进三里乡万亩黄鳝养殖基地，整齐划一的鳝池、错落有致的网箱与水面漂浮的花生草相映成趣，勾勒出一幅生机盎然的生态画卷。养殖户罗勇一大早就忙着清理水草、捕捞黄鳝，一尾尾体色金黄、斑纹鲜明的黄鳝在网兜里翻腾，活力十足。
“刚开始不懂技术，鳝苗病死大半，本钱差点全赔光。”罗勇是乡里最早转型养鳝的渔民之一，初期的挫折吓得他直打退堂鼓。在政府持续帮扶下，他慢慢摸索、逐步扩大规模，如今已养鳝195亩，建起26个育苗暂养和工厂化养殖大棚，还牵头成立专业合作社，为社员提供鳝苗、饲料、冷库储存等一条龙服务，带着29名乡亲一起养鳝致富。
为破解分散养殖抗风险能力弱、市场议价权低等难题，三里乡以国家级农业产业强镇建设为抓手，打出发展“组合拳”：政府牵头流转水塘，统一改造为标准化池塘承包给养殖大户，推行“大户带小户”模式；对标准池塘、道路水电、尾水处理、数字平台等基础设施进行现代化整合升级，改造3500亩高标准池塘；成立黄鳝养殖产业协会和产业链党委，构建“党建+协会+农户”发展模式，实现政策直通、资源集中、服务集成。
“以前风险自己扛，现在大家抱团干，政府全程保驾护航，心里特别踏实。等以后用上咱们自己培育的鳝苗，成本还能再降一大截。”罗勇笑着说。
罗勇的期待正在逐步变成现实。在三里乡倪家湖畔，全省首个综合型黄鳝育苗中心格外亮眼。亲本培育、人工繁殖、幼苗培育等功能区划分清晰，数字化系统实时监测水温、溶氧量，既精准又高效。
“2025年试生产期间，中心已成功自主孵化优质黄鳝幼苗10万余尾，为长期受制于种苗供应的黄鳝养殖产业，提供稳定优质的本地化解决方案。”基地技术总监黄涛介绍，目前他们正全力攻坚，力争五年内实现2亿尾的产能目标。
野生黄鳝苗成本高、风险大，养殖户以往大多“靠天吃饭”。2025年，进贤县与华中农业大学联手，在育苗中心设立博士工作站，接连突破亲本培育、人工催产、幼苗孵化等关键技术，拿下两项国家专利，初步建起黄鳝全人工繁殖技术体系，让产业发展有了“中国芯”。
黄鳝收购现场。
从“养好鳝”到“全链兴”
“早上6点到8点是我们最忙的时候，多的时候比如春节前，一天能收两三万斤。按大小分好类、打包完毕，立马专车发往全国各地。”黄鳝经销商黄凤辉手脚不停，言语间充满喜悦。
在黄鳝装车发货前，三里乡产业办主任辛志刚早已完成二次抽检。“要把‘进贤黄鳝’做成放心品牌，必须严把塘口关、收购关、市场关，实行‘一报两检一复核’闭环监管，确保送到百姓餐桌上的每一条黄鳝都安全优质。”
进贤县还与江西农大、南昌市科协等单位合作，建起进贤黄鳝科技小院，围绕低密度养殖、减抗替抗、疫病防控等制定技术规范，制定了《江西绿色生态・黄鳝》团体标准，打造“军山湖黄鳝”特色生态品牌，为产业可持续发展注入科技动能。
技术人员在观测黄鳝幼苗长势。
在三里乡六〇圩，挖掘机、起重机轰鸣不断，进贤数字生态农业黄鳝养殖基地正加紧建设。这里将打造集生态养殖、观光旅游于一体的综合园区，引入国家级检测认证机构，配套建设水产批发市场、综合服务中心、物流中心、现代化育苗工厂和标准化养殖示范区，分三期稳步推进。
“过去我们只会养鳝卖鳝，现在要把黄鳝产业链‘吃干榨尽’，让每个环节都生出效益。”对于未来的产业升级之路，辛志刚和养殖户们都信心满满。
来源:当代江西
