后厨好不好，同行来“找茬”，群众来监督！近日，玉山县市场监管局常态化开展“随机查餐厅”“你点我检”系列活动，探索商户参与、社会监督的共治模式，不定期突击检查网红餐饮店、早餐店、热门小吃店，并将检查结果及时公示，切实守护群众饮食安全。
玉山县市场监管局组织商户代表走进同行餐饮店，跟随执法人员一同查看后厨。大家对照食品安全检查要点，实地查看门店证照公示、后厨环境卫生、工用具分类、食材储存、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节。同行经营者一边看、一边议，既学习借鉴优秀门店规范化管理经验，也站在经营者视角查找细节短板，对照反思自身经营存在的不足。通过商户之间面对面交流，变“被动接受检查”为“主动对标学习”，在互看互比互查中取长补短，推动餐饮商户自我加压、共同提升食品安全管理水平。
与此同时，执法人员还邀请餐饮负责人开展“你点我检”便民快检活动，快检人员对店内在售的蔬菜及猪肉等食材进行了现场采样，现场开展快速检测，现场出检测结果，让食品安全看得见、摸得着。参加活动的经营户代表纷纷表示，通过全程参与现场检查和“你点我检”活动，近距离体验监管工作，不仅学习了同行好的经验做法，也对自身日常经营的薄弱环节有着更清晰的认识，对市场监管部门工作有了更深的理解和支持，回去后一定要认真落实好食品安全措施，让消费者放心。(记者 张和海）
