江西小炒，好吃不贵。第五十六道菜：土辣椒壳炒肉。浮梁地处怀玉山余脉，山区气候温润潮湿，大多浮梁人爱吃辣，每逢夏秋季节，百姓将辣椒晒干，以备冬季佐餐之需，土辣椒壳炒肉便是本地百姓一道待客的家常菜。用生粉、少量的盐和生抽将猪肉片腌制片刻，待油温七分热，倒入锅中略加溜炒，加入干辣椒壳、大蒜叶和料酒翻炒片刻即可出锅。每一口都充满了辣椒的辛辣与肉的醇厚，让人回味无穷。
来源：人民网江西频道
#江西小炒代表团又双叒来了# 【这碗土辣椒壳炒肉，可以多炫三碗米饭！】
本文来自网络，不代表中国博士县—玉山之窗立场。转载请注明出处： https://www.yszc.com.cn/112855.html