7月19日晚，玉山县白浪屿夜市灯火璀璨，香气四溢。“夏之味”促消费活动重头戏——“江西小炒·玉山菜”首届乡厨厨艺大赛在此火热开擂。11组扎根玉山本土的餐饮精英齐聚一堂，以锅铲为笔、食材为墨，共绘玉山美食文化长卷，为市民献上一场舌尖上的盛宴。
乡味竞技，匠心传承玉山风情
比赛现场炉火升腾，乡厨们专注投入。大赛严格遵循“地道玉山味”核心，要求选手现场限时烹制指定玉山特色菜——咸香下饭的“碎椒白玉豆”、镬气十足的“辣椒炒黑猪肉”，以及软糯鲜美的“玉山芋头饺”，更需亮出一道自创拿手菜。评委依据乡土特色、味道口感、创新寓意、营养卫生四大维度严格打分。经过激烈角逐，大赛最终诞生特等奖、一等奖、二等奖、三等奖，并特别增设创新奖，嘉奖勇于突破融合的巧思。
匠心巧思，特色菜品诉说本土情怀
创新赛道亮点频出。大灶头廖主厨打造的创意热菜《鱼米之乡》成为赛场焦点。廖主厨介绍：“鱼跃‘龙门’象征富庶，稻米寓意丰收，整道菜是献给作为‘鱼米之乡’的玉山一封舌尖情书。”这道融合传统技艺与现代美学的作品，赢得现场评委与观众一致赞赏。
以赛为媒，烟火气里促消费兴文化
本次大赛由玉山县人民政府主办，县商务局、文广旅局承办，是激活本地消费市场、弘扬传统美食文化的重要举措。活动现场穿插精彩文艺演出，烟火升腾的夜市里，美食香气与人潮欢笑交织，生动诠释“夏之味”主题。一位获奖厨师感慨：“比赛是技艺的考场，更是玉山好味道走向更广阔天地的起点！”
本次厨艺大赛不仅为本土乡厨提供了展示技艺、交流创新的平台，更以浓郁的“玉山风味”点燃夜市消费热情，让传统美食文化在烟火气中焕发新生，为玉山夏日经济增添了一抹鲜亮滋味。（记者 吴梦玲）