2025年江西村台“玉杉酒店杯”
八省市俱乐部邀请赛
于10月8日在玉山开幕
今天
我们准备了一份“吃在玉山”攻略
快来看看吧！
三清湖有机鱼
三清湖有机鱼，因其鲜、嫩、香而闻名四邻八乡。辣椒在滚烫的油下跳跃，雪白的鱼片在辣椒下若隐若现，光是看着，就让人胃口大开。夹一块鱼片入嘴，鲜、香、酸、辣、麻，一口吃尽人间烟火。
临湖豆腐
临湖豆腐自古闻名，它独一无二的口感来源于临湖镇独特的泉水，做出来的豆腐“水灵、光鲜、白嫩”，软嫩的豆腐，有着浓郁的豆味，配以肉末的肉香和葱花的清新，柔滑细腻的口感，清爽又馥郁的滋味，在舌尖萦绕。
下镇红烧鹅
食材选自农户自养的土鹅，辅以主厨经验老到的烹饪手法，成就了鹅肉鲜嫩、爽口、紧致又略带嚼劲的绝佳口感。
米酒汗蒸老番鸭
米酒汗蒸老番鸭，选用农户自养的老番鸭，放入少许酒酿清蒸，清爽不油腻，咸香又回甘。
碎椒白玉豆
白玉豆颜色莹白如玉，有“豆中皇后”之美誉。青椒炒白玉豆，是玉山农家特有的名吃，白玉豆白得透亮，吃起来粉、嫩、爽、微甜，还有微香。
红烧黑猪肉
玉山黑猪体型较小，生长周期较长，肉质优，脂肪含量丰富，嫩而多汁，肥而不腻，肉质鲜美，香味独特。
紫湖蹄髈
蹄髈是紫湖老百姓心目中分量最重的一道菜，调好佐料后需要4-5个小时细火慢炖，通常用来接待尊贵的客人。
樟村煎大肠
樟村煎大肠，红薯粉裹着大肠煎煮，香嫩可口，满嘴生香，是玉山樟村一带久负盛誉的传统菜肴。
三层楼粉丝
以笋干作底料，中层是土红薯粉丝，上层用猪肝铺面，一大碗里盛三种菜，俗称“三层楼”，深受人们的欢迎。
玉山芋头粿
芋头粿，顾名思义是用芋头做的，再加上红薯粉均匀揉捏成面团。煮好的芋头粿非常滑嫩，劲道，特别爽口。
冬瓜皮滑肉汤
冬瓜刨成透明薄片裹上红薯粉晒干，与夹心肉片一起下锅汤煮，既有冬瓜的清香又有肉的鲜香，软嫩滑爽、回味悠长。
仙岩索面
仙岩索面又称贡面、素面、寿面、手工面、银须面，具有“银白、细长、柔韧、劲道、清香、爽口”六大特征，营养价值高且易消化。面条细长，口感筋道，可煮汤、炒菜或凉拌。传承千年的古老制面工艺，是一代代手艺人一脉相承的坚守。
玉山三粉饺
玉山三粉饺是玉山特有的小吃，形似饺子，皮薄汁多，多以萝卜馅为主。一口咬开，萝卜馅料的浓郁汁水顺着皮一起滑进口腔，辣爽的汤汁瞬间唤醒味蕾。
玉山炒粉
玉山街头巷尾都可见的特色食品，便宜好吃还实惠，无论是早餐也好、夜宵也罢，亦或是在外归家的游子，总能在一碗炒粉中迅速找回家乡的味道，它已然成为了玉山城乡小吃的代表。
玉山芋头饺
芋头饺是一种由芋头、红薯淀粉为主料做成的食物，是非常受欢迎的小吃。芋头具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的作用。
玉山清汤
晶莹剔透的皮子、鲜美无比的肉馅、放在汤锅里一滚，即起锅，盛入碗里，撒上葱花，最后点缀一点香油，这色、这香、这味怎不令人神往。
玉山油煎粿
油煎粿，底部一层米浆，中间放进藕丁、笋丁、萝卜丝等各种食材，最后在上面淋上米浆，放进油锅中炸至金黄，外皮松脆、圆边酥软、内馅爽口。
美食聚集地↓↓↓
白浪屿夜市
玉山天街
将军庙夜市
一河两岸
人间有味是清欢
希望这份玉山的“名菜”“名小吃”
能够让你感受属于玉山独一份的人间烟火味~