在玉山，提到特色小吃，人们首先想到的便是那笼热气腾腾的三粉饺。作为当地独有的传统美食，三粉饺形似饺子、皮薄汁多、馅鲜味美，以其晶莹剔透的外表和鲜香爽口的内馅，深受食客喜爱。
关于“三粉饺”名字的由来，有人说，早年一个三粉饺卖三分钱，吆喝久了便成了“三粉饺”；也有人认为，饺皮由红薯粉、藕粉等三种粉混合制成，因此得名；还有一说，原料取自山上的野生薯粉，本是“山粉饺”，久而久之便叫成了三粉饺。无论名字如何演变，这小小饺子背后的匠心与传承始终未变。
关于“三粉饺”名字的由来，有人说，早年一个三粉饺卖三分钱，吆喝久了便成了“三粉饺”；也有人认为，饺皮由红薯粉、藕粉等三种粉混合制成，因此得名；还有一说，原料取自山上的野生薯粉，本是“山粉饺”，久而久之便叫成了三粉饺。无论名字如何演变，这小小饺子背后的匠心与传承始终未变。
刚出锅的三粉饺，一口咬下，萝卜丝的鲜浓汤汁在口中绽放，鲜辣开胃，再配上一碗咸豆浆，堪称绝配，深受广大市民喜爱。“三粉饺味道很不错，我经常来吃。”市民李女士笑着说，“今天特意帮在外地工作的朋友打包几份，让他也能尝尝家乡的味道。没吃过的朋友，真心推荐来试一试。”
如今，小小一只三粉饺，以其独特的风味和扎实的口感，成为玉山人餐桌上常见的美食，吸引着越来越多的食客前来品尝。（记者 虞梁鸿 陈冠奕）
