“从元朝祭月贡品到现代国字号名品，一枚小小的粉芋，跨越百载时空，在赣中腹地的沃土上完成了它的“二次生长”。”
作者 | 肖振华 黄玥 孙悦
题图 | 登龙粉芋
仲夏六月，吉安县登龙乡，连片粉芋绿浪翻涌，碧叶如翡翠，红柄似绸带。种植户们正弯腰培土、除草、施肥，细心呵护着地下的“宝贝”。“培土要厚实，得给芋头留足长大的空间；水肥得跟上，但又不能贪多。”种植大户宁东明今年在清江村、庙前村、郭家村一共种植了近400亩粉芋。他蹲在田埂上，随手扒开一株粉芋根部的泥土，仔细查看长势，“你看这青叶红芽，长势多喜人！”他脚下的这片青绿，刚刚收获了一份沉甸甸的荣誉。近日，农业农村部农产品质量安全中心发布《2026年第一批全国名特优新农产品公示》，“登龙粉芋”榜上有名。这枚小小的粉芋，在历经数百年风华之后，再添一枚含金量十足的“国字号”招牌。
县登龙粉芋成片。
百年贡品，藏着大自然的“偏心眼”
登龙粉芋的种植历史可追溯至元朝。彼时，当地人为纪念八月十五的起义，改用芋头祭月，这一习俗代代相传，为登龙粉芋赋予了庄重的文化色彩。
清朝咸丰年间，登龙粉芋被选为贡品进入皇宫，一跃成为“宫廷名菜”，有诗为赞：“粉芋极品有清江，羊脂凝雪碧玉常；入口滑嫩不胜嚼，八月十五合雅堂。”诗中所说的“清江”，正是登龙乡的清江村——登龙粉芋的核心产区。
这份独特品质，源于大自然的慷慨馈赠。吉安县地处吉泰盆地中心，属亚热带季风湿润气候，温润多雨，土壤肥沃。“我们这儿的土是沙壤土，疏松透气还富含微量元素，种出来的芋头肉质细嫩、入口粉糯，带着一股自然的清香。”龙冈村粉芋种植户周厚滨说。多年来，当地农户坚守生态种植传统，全程使用有机肥、人工除草。“不用化肥、不打除草剂，虽然费工费力，但这是我们登龙粉芋的真功夫。”
登龙粉芋的与众不同，首先在“形”。芋子呈莲花状簇拥在母芋周围，排列有序；芋芽呈独特的红色，表面润泽光亮，红白相间的花纹犹如天然水墨画。更在“味”。内质洁白如雪，细嫩无比，入口润滑、细腻，仿佛丝绸在舌尖轻轻滑过。蛋白质含量高达2.05%-2.18%，高于普通芋头；淀粉含量适中，食用后不易胃胀返酸。“全国所有的芋头品种我都种过，但吃过我们登龙粉芋的人，没有不夸的。”宁东明自豪地说。
登龙粉芋。
撕掉“土特产”标签，连拿三块金字招牌
过去，登龙粉芋虽“美名远播”，却长期面临“养在深闺人未识”的尴尬。为改变这一局面，登龙乡将粉芋产业作为特色主导产业大力扶持，推动走上品牌化发展之路。
2011年，“登龙粉芋”获评全国农产品地理标志产品，拥有了第一张“身份证”。2024年7月，成功入选“井冈山”农产品区域公用品牌，影响力不断扩大。2026年6月，再传捷报，入围“全国名特优新农产品”名录。从地理标志到公用品牌，再到国字号名品，登龙粉芋完成了价值的三级跳。
登龙粉芋获评全国农产品地理标志产品。
“以前品质再好，也得自己拉着芋头去集市上找销路，价格捏在贩子手里，心里没底。”周厚滨回忆起从前感慨颇多，“现在挂上‘井冈山’这个牌子，客商主动找上门，价格稳了，销路也不愁了。听说评上了‘国字号’，我们种芋头的信心更足了！”
品牌跃升的背后，是产业基础的持续夯实。登龙乡创新采用“稻+芋”轮种模式，推广绿色管理技术，全乡种植面积已达1000余亩，亩产约2000公斤。登龙粉芋专业合作社采取“合作社+基地+农户”模式，统一品种、技术、销售，社员超100户，辐射带动清江、庙前、朗石等村集中连片发展。冷链物流建设项目也已完成，冷库、分拣中心、交易中心占地20亩、总建面13800平方米，投用后，将从“田间”到“冷链”全链条打通价值链。
芋头变“金疙瘩”，好日子种进泥土里
产业兴，则乡村兴。登龙乡规模化基地优先吸纳本地农户参与种植、管理和采收，依托合作社统一提供技术指导和稳定销路，人均每年稳定增收8000元以上。
“以前自己种自己卖，碰到行情不好只能干瞪眼。现在加入了合作社，从种苗到技术再到销售，全程有人管，我们只要一门心思把芋头种好就行。”龙冈村种植户彭加强一边培土，一边告诉记者。“我年纪大了，出去打工找不到活。现在在合作社帮忙，一天能挣100多块，一年下来有两三万，家里的开销都够了。”庙前村脱贫户肖香珠笑着说。
农户打理芋田。
为壮大村集体经济，基地整合部分村集体土地资源，通过土地流转、入股分红等方式带来持续收益。2025年共流转土地1000亩，带动周边村集体增收30余万元，增强了村级组织自我发展和服务群众的能力。
品牌响了，产业旺了，人也回来了。来自龙冈村的返乡创业人才彭智华，以前一直从事餐饮行业，对食材品质和市场需求有着深刻理解。今年，他毅然转型，在郭家村承包了10余亩土地，规模化种植登龙粉芋，开启了自己的“新农人”之路。
“我的主要任务是摸透技术，同时把销路跑通、跑顺。今年是打基础的一年，重在积累经验、拓展渠道，为来年蓄力。”彭智华信心满满地展望：“明年，我计划进一步扩大种植面积，把登龙粉芋做成有规模、有口碑的富民产业！”
夕阳西下，清江村的粉芋田里，刚培好的土还带着湿润的痕迹。再过两三个月，这批粉芋就要采收上市了。有了“国字号”招牌的加持，种植户们对今年的收成充满期待。
来源：当代江西
