“直播间的宝宝们看过来，这是我们玉山本土生产的烤鳗，味美质优，有多种烹饪方式……”在骏马食品的直播带货现场，董事长徐方琴正热情地向网友推介自家产品。作为玉山县本土成长起来的农业产业化龙头企业，近年来，江西骏马食品有限公司立足本土资源禀赋，深耕烤鳗加工产业，一手守住外贸出口基本盘，一手抢抓数字电商新机遇，旗下“鲡康烤鳗”品牌以过硬品质出圈，借助直播电商打通产销链路，走出一条“本土实业+数字赋能、内外市场双向发力”的特色发展之路。
根植玉山沃土，企业自成立以来，扎根地方发展，构建起集原料管控、精深加工、冷链储运于一体的完整产业链条。厂区内标准化生产车间有序运转，从活鳗预处理、多道烤制、蒲烧浸汁到液氮锁鲜，每一道工序严格对标国际食品安全标准，企业先后取得多项生产技术专利，严守原料检测、生产管控、成品检验全流程关口，产品长期远销海外多个国家和地区，成为玉山农产品对外输出的一张亮眼名片。
“鳗鱼的品质是重中之重，食品安全也是国之大计。”江西骏马食品有限公司董事长徐方琴介绍，去年企业通过技改，进一步提升了产品品质。从活鳗进厂到成品入库，整个过程严格控制在两个小时以内。“原材料进工厂以后，我们用三清湖的水直接吊养。从鳗鱼的宰杀开始到成品入库，不能超过两个小时。”为了最大限度锁住鳗鱼的鲜度和口感，企业引进零下190℃液氮锁鲜技术，整个生产环节严格控温。“原料车间都是低温库，包装车间常年保持在10℃恒温，然后直接进入零下18℃的低温库。”徐方琴说。
过去，企业的产品主要依靠外贸订单、线下批发渠道，优质烤鳗“墙内开花墙外香”，国内消费者知晓度有待提升。面对消费市场迭代变化，骏马食品主动求变，跳出传统外贸思维，把目光投向直播电商新赛道，以数字化手段激活本土品牌内销潜力。
企业布局抖音、短视频等新媒体平台，搭建自有直播团队，镜头直面现代化加工车间，直观展示鳗鱼加工全流程；主播现场试吃品鉴，讲解产品工艺、烹饪吃法，让消费者看得见生产、信得过品质。打破传统销售地域壁垒，把藏在工厂里的好产品直接送到千家万户餐桌。从美食场景带货到冠名斯诺克世界公开赛开展专场直播，线上流量持续转化为实实在在的订单，有效补齐内销短板，实现线上线下双向增长，企业国内市场份额稳步提升，“鲡康烤鳗”本土品牌影响力持续扩大。
“出口级品质，惠及国内百姓餐桌”是鲡康烤鳗的发展理念。依托原有出口生产线，企业坚持内外销同一套品质标准，针对国内家庭消费场景优化产品规格，推出适配家庭简餐、外卖餐饮、节日礼盒的多款烤鳗产品，让普通消费者在家就能轻松享用风味烤鳗。“目前在抖音、天猫等线上平台的销售产品，都是国外出口产品的标准，而且是同一个批次的。”徐方琴表示，企业坚持内外销同一套品质标准，让国内消费者也能享受到国际标准的高品质鳗鱼产品。
在带动产业发展同时，企业积极吸纳本地劳动力就业，联动周边养殖基地，带动水产上下游协同发展，以产业力量助力地方乡村产业振兴。“县第十五次党代会提出打造江西省经济强县，骏马食品作为玉山特色产业，我们有能力、有信心把企业做优做大做强，为玉山经济的高质量发展作出更大的贡献。”徐方琴的话语掷地有声，饱含本土企业的责任与担当。
从深耕海外市场，到直播赋能开拓国内新蓝海，骏马食品以本土企业的责任担当，把一尾鳗鱼的价值充分释放。“我们将继续坚守匠心品质，持续做强鲡康品牌，用好直播电商等新媒体工具，讲好玉山烤鳗产业故事，让本土好产品既扬帆出海，也香飘国内千家万户，为地方特色农业产业高质量发展注入源源不断的活力。”徐方琴表示。（记者 虞梁鸿 邱荣燕）
