大江新闻讯 江西日报全媒体记者周珺 通讯员杜欣然报道：一块块古朴老糕模，刻满四时风物、人间喜乐；一块块香甜糕饼，揉进民俗礼俗，诉说家国情怀。在南昌市青云谱区八大山人梅湖景区，乔家栅中华糕模文化体验馆里，看展览、做糕饼、品赣味，古老糕饼民俗变得可触、可尝、可玩，焕发出鲜活的时代气息。
走进上千平方米的糕模陈列馆，石模、木模、瓷模、铁模错落排布，3万余件来自各地的老糕模让人目不暇接。“麒麟吐玉书”藏着岁月故事，安义乔乐乡糕点印模雕工精巧，刻着五角星的糕模呼应红色记忆……五大展区如同一本摊开的立体民俗书。婚嫁寿喜、岁时节令、神话传说，中国人的美好期盼，都被镌刻在方寸模具之上。这些沉甸甸的藏品，离不开掌舵人刘君兰的坚守。三十多年，她奔走大江南北，搜寻散落在民间的糕模遗存，抢救这份容易被淡忘的饮食民俗。
“这些不是冷冰冰的木头石头，里面装的是老祖宗传下的节庆礼仪、百姓的美好心愿。”刘君兰说，建馆不只为了“摆出来看”，更要做活态的非遗实践课堂，让糕模文化看得见、摸得到、尝得着。据统计，馆内已举办百余场体验活动。中秋佳节，多名外国留学生围坐长桌，听师傅拆解“玉兔”“团圆”纹样的吉祥寓意，动手揉面、包馅、压模。随着糕饼从古朴模具中脱模而出，现场惊呼不断。“这是我第一次亲手做月饼，感受到传统民俗在中国人心里沉甸甸的分量。”一名留学生捧着劳动成果说。展柜里的老模具，变成了手中的趣味实践，传统文化跨越语言，直抵人心。
展馆之外，赣鄱文化也被揉进糕饼里。企业打造“一本江西、一本南昌”特色糕饼系列，滕王阁飞檐、井冈山翠竹、八一起义的红色星火，一个个江西文化符号印上糕点。糕模文化走出展馆橱窗，走进寻常百姓家，从“隔着玻璃观赏”变为舌尖上的回味，成为联通古今、对话世界的小小文化纽带。
小小糕模，承载大大文脉。青云谱区以体验馆为支点，深挖本土民俗宝藏，把散落的民间记忆串珠成链，推动传统文化拥抱文旅产业，让老民俗不断绽放崭新光彩，为区域文旅高质量发展写下生动注脚。
来源：大江新闻-江西日报
