暑期高温天气频发，县域婚宴、升学宴等集体宴席大幅增多，食品安全风险隐患也随之攀升。为规范宴席承办单位经营行为，防范群体性食品安全事故，近日，玉山县市场监督管理局开展夏季宴席承办单位食品安全专项检查，全力守护群众暑期饮食安全。
本次检查聚焦县域重点宴席承办酒店，执法人员深入后厨关键区域，针对食材采购、储存加工、餐具消毒等重点环节，运用专业快检设备开展现场抽样检测。结合夏季食品安全特点，工作人员重点抽检果蔬、鲜肉、豆制品、粮油调味品等宴席常用食材，共计18个批次，严查农残、兽药残留及非法添加等问题，同时对各类餐饮具洁净度、消毒残留进行检测，全程操作规范、公开透明。
据悉，本次所有抽检食材、餐饮具样品指标均全部合格。执法人员现场督促餐饮经营单位压实主体责任，严格落实进货查验、48小时留样、食材分区储存、餐具消毒等制度，常态化开展自查自纠，从源头消除安全隐患。（记者 陈冠奕）
