俗话说“年猪叫,年快到”,过年前杀年猪、吃杀猪饭是玉山县农村地区由来已久的习俗,是忙碌了一年的人们欢庆丰收、迎春纳祥的标志,也是左邻右舍、亲朋好友间的一件热闹事。 1月13日,农历腊月二十二,这天一大早,四股桥乡樟木村杨大牙一家就忙活起来了,请师傅、邀亲友、烧开水,忙得不亦乐乎。一头400多斤的土猪,是杨大牙家养了整整一年的,在场的人们看到无不称赞一句:这猪真壮!很快,在杀猪师傅郑圣木熟练的刀法下,便完成了宰杀、刮毛、取内脏,不一会儿,一头年猪就被分割成了均匀的肉块,早早等候在边上的左邻右舍也开始纷纷选取自己需要的猪肉。郑师傅说,每年的这个时候他都是从早忙到晚,赶场去帮老乡们杀年猪。 “从过了农历十五我就开始跟我父亲上门帮乡亲们杀年猪了,平均一天有两三头年猪要杀,现在杀年猪已经成了一种期盼吉祥的年俗,东家杀猪的当天会邀请很多亲朋好友来一起喝酒吃肉。”郑圣木师傅的儿子郑为胜向记者介绍道。 在农村,如今没有外出务工的乡民们几乎每年都会用自己种的粮食喂养上一两头猪仔,过年时杀了给亲戚朋友、邻居分一些。东家亲戚刘燕笑着说:“现在大家条件好了,杀年猪吃的不仅是一桌热腾腾的‘全肉宴’,感受的更是一种浓浓的年俗和亲情味儿,大家围桌而坐,吃着菜肴,聊聊新年的打算,也是一种不可多得的美好时光。” 年年岁岁杀年猪,岁岁年年求吉祥,杀年猪,是年末农民犒劳自己、团圆家人、庆祝春节的热闹事,也是亲戚朋友和邻里之间的情感交流,它是一种习俗的传承,亦是乡情温情的纽带。
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